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가지 심는 시기
가지는 따뜻한 기후에서 잘 자라는 작물로, 심는 시기는 다음과 같습니다.
- 노지 재배: 4월 중순~5월 초순
- 비닐하우스 재배: 3월 중순~4월 초순
- 실내 재배: 15°C 이상 유지되면 가능
- 최저 기온이 10°C 이하로 내려가면 생육이 저하되므로, 심기 전 기온을 반드시 확인하세요.
가지 모종 선택과 재배 간격
- 모종 선택: 키 15~20cm, 짙은 녹색 잎, 튼튼한 줄기가 이상적
- 심는 간격:
- 두둑 간격: 80~100cm
- 포기 간격: 40~50cm
- 심는 깊이: 10cm
가지 재배 방법
1) 토양 준비
배수성이 좋고 유기물이 풍부한 토양이 이상적입니다. 심기 2주 전 완숙 퇴비를 섞어주세요.
2) 가지 모종 심는 방법
- 심기 전 준비: 모종을 심기 하루 전에 충분히 물을 주어 뿌리를 촉촉하게 만듭니다.
- 구덩이 파기: 깊이 10cm 정도의 구멍을 파고, 구덩이 바닥에 퇴비나 완숙 거름을 소량 뿌려줍니다.
- 모종 심기: 모종을 세워 넣고 흙을 덮은 뒤, 가볍게 눌러 뿌리가 잘 자리 잡도록 합니다.
- 지지대 설치: 바람에 쓰러지지 않도록 30~50cm 높이의 지지대를 세워 고정합니다.
2) 물 주기
- 심은 직후 흠뻑 물을 줍니다.
- 이후 주 2~3회 물을 주되, 과습 하지 않도록 주의하세요.
- 꽃이 필 때 수분 부족 시 기형과 발생 가능!
3) 비료 주기
- 기본 시비: 퇴비 + 질소, 인산, 칼리 비료 혼합
- 추비: 첫 열매 이후 2주 간격으로 질소비료 추가
4)가지 순 지르기(잎 따주기)
- 첫 꽃 전: 곁순을 제거해 영양분을 집중
- 첫 열매 이후: 아랫잎 정리, 통풍 확보
- 3~4개의 주지 유지하면 다수확 가능
5)가지 수확 시기 및 방법
- 첫 수확: 꽃이 핀 후 약 15~20일 (6월 중순 7월 초)
- 수확 방법: 2~3일 간격으로 가위를 이용해 수확
- 적정 크기: 15~20cm에서 수확 시 맛이 가장 좋음
가지 다수확을 위한 꿀팁
- 제때 수확하기 – 수확을 늦추면 다음 열매 맺힘이 늦어짐
- 추비 주기적 공급 – 2주마다 질소비료 추가
- 순 지르기 및 가지 정리 – 통풍 확보해 병해충 예방
- 충분한 물 공급 – 건조하면 열매가 작아짐
- 병충해 예방 – 진딧물, 응애 등 해충 방제
가지 재배 시 주의할 점
- 고온다습한 환경에서는 잎마름병, 탄저병 발생 가능
- 꽃이 떨어지는 경우 인산질 비료 부족일 가능성 있음
- 가지가 무르면 과습이 원인일 수 있음
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